Нет, Вы неправильно поняли. Возможности написания новых блогов, их комментирования, и комментирования старых блогов уже не будет. Останутся только ста...
Спасибо Вам за Ваш ответ![:-)]
Значит,все старые записи в блогах останутся.А новых записей в блогах сделать будет нельзя?!Я правильно понял Вас?!
Пото...
Предлагаю Вам и всем блогерам принять участие в опросе по вопросу существования раздела "Общение" на портале "ВТамбове":ht tp://vtambove.ru/user/1 2403/...
прекрасная новость
давно пора было прикрыть, все для этого делалось последние годы - навыдумывали сами себе кучу виртуальных ограничений, повыживали о...
а на фото то стейки совсем не кеты :) - она суше чем форель-лосось
как по мне не надо эту рыбку сильно мучить маринадами - я бы её посолил поперчил - на сковороде обжарил по 1 минуте с каждой стороны для корочки и потом на 15 минут в духовку, в зависимости от толщины стейка
а вот что бы сухость малость спрятать я бы сделал какой нибудь сливочный соус
например лук порей-белую часть обжарить на сливочном масле взбить в пюре блендером , добавить 200 мл сливок 20% и загустить пару минут
еще есть ленивый вариант - берете сметану и рубите в неё мелко мелко лук и зелень или альтернативный вариант, мне он очень нравится, мелко порубленные соленые огурчики
ЗЫ а почему перестали приходить уведомления об ответах на почту не вкурсе?
Насчет рецепта, я наоборот хотела обойтись без сметаны/сливок и тд, чтобы не очень жирно было, а так очень интересно ... сначала обжарить, затем в духовку Спасибо!
Самый ленивый вариант у меня)))) И при этом исключительно вкусный и полезный. Правда, обычно так готовлю форель или семгу (они пожирнее, как уже уточнил dobroslav13). Рецепт прост до нельзя - берете рыбку, моете её, солите/перчите/посыпаете любимой приправой её с обеих сторон (совсем ленивым можно просто взять готовую приправу "для рыбы"), заворачиваете рыбку в фольгу (я заворачиваю в 3-4 слоя, чтобы жидкость по-минимуму испарялась и блюдо вышло сочнее, заодно и не подгорит стопудово, если вдруг передержите по времени), кладёте всё это дело на противень и суёте в духовку. По времени сложно сказать, т.к. я обычно время не засекаю, а просто ухожу с кухни заниматься своими делами и догадываюсь, что всё готово по ароматнейшему и манящему запаху))) Соль и специи я тоже сыплю "на глаз". Но, думаю, если поставить духовку градусов на 180-200, то минут через 30-40 можно вынимать. Потом разворачиваете фольгу и наслаждаетесь) Вкусно и горячую рыбку есть, и остывшую уже).
зачем 30-40 минут то? это для огромного куска или речной форели целиком
стейкам не нужно столько времени - форель то за счет жира нормальной будет, а кета сухая получится
К сожалению,духовкой вовсе не пользуюсь для приготовления пищи.Поэтому рецепт от меня не ждите!)
Обратите просто внимание на слова о времени приготовления блюда
tigra
из коммента:
По времени сложно сказать, т.к. я обычно время не засекаю, а просто ухожу с кухни заниматься своими делами и догадываюсь, что всё готово по ароматнейшему и манящему запаху)))
И далее:
Но, ДУМАЮ, если поставить духовку градусов на 180-200, то минут через 30-40 можно вынимать.
В последнем предложении выделено мною слово:ДУМАЮ.
Иистанет ясно,что 30-40 минут-это время которое мысленно просчитено автором рецепта,а не реально засечённое в процессе его приготовления!
Юмористическое отступление по поводу ухода с кухни во время приготовления блюда.Из области художественной литературы.Первый из известных мне литераторов обратил на особенность нахождения "повара" на кухне -это Джером К,Джером!У него есть рассказ о том,как главный персонаж "героически" переносит процесс наблюдения за закипанием чайника!И в рассказе закипает чайник всегда почему-то тогда,когда про него вовсе забудешь!По аналогии с временем закипанием чайника можно,наверное, отнести это и к приготовлению стейка:лучше пойти заниматься своими делами,чем механически дожидаться его "варки" и тогда рыбка сама "сообщит" о своей готовности "манящим запахом"!Кстати,у tigra самый аппетитный комментарий с "манящим" рецептом!
Кета, действительно суховата и с резким вкусом, поэтому никаких сливочных соусов я бы ей не делала. Лучше всего, как предложила tigra, но в следующем нюансе:
Стейк кеты зачистить от костей, натереть солью и смесью белого и черного перца, положить на фольгу, смазанную растительным маслом, сверху положить нарезанный репчатый лук, морковь и картофель, посолить, закрутить фольгу в виде "лодочек" и запечь. Будет и сочно и с гарниром. Ну и лимонным соком полить саму рыбу перед едой.
2. Есть ещё замечательный рецепт, но долгий в приготовлении.
Куски горбуши или кеты обжариваются с двух сторон на сковороде, выкладываются в жаровню в один ряд, добавляется вода, чтоб покрыла рыбу, сверху - тертая морковь, лавровый лист, сыпется немного чёрный перец горошком, соль и томатная паста. На медленном огне тушится почти 1 час. Под конец нужно добавить 1 соловую ложку 3% уксуса и подержать ещё 5 минут на огне. (Это блюдо называется "рыбная консерва" - из домашнего обихода. Так готовила её ещё моя бабушка, от неё и рецепт)
Самый ленивый вариант всё же у меня. Посолить, поперчить и побрызгать лимонным соком (или натереть лимонным перцем), оставить минут на двадцать, потом обжарить с двух сторон без крышки до золотистого цвета. Нравится всем.
как по мне не надо эту рыбку сильно мучить маринадами - я бы её посолил поперчил - на сковороде обжарил по 1 минуте с каждой стороны для корочки и потом на 15 минут в духовку, в зависимости от толщины стейка
а вот что бы сухость малость спрятать я бы сделал какой нибудь сливочный соус
например лук порей-белую часть обжарить на сливочном масле взбить в пюре блендером , добавить 200 мл сливок 20% и загустить пару минут
еще есть ленивый вариант - берете сметану и рубите в неё мелко мелко лук и зелень или альтернативный вариант, мне он очень нравится, мелко порубленные соленые огурчики
ЗЫ а почему перестали приходить уведомления об ответах на почту не вкурсе?
Насчет рецепта, я наоборот хотела обойтись без сметаны/сливок и тд, чтобы не очень жирно было, а так очень интересно ... сначала обжарить, затем в духовку Спасибо!
Мне тоже не приходят уведомления
стейкам не нужно столько времени - форель то за счет жира нормальной будет, а кета сухая получится
К сожалению,духовкой вовсе не пользуюсь для приготовления пищи.Поэтому рецепт от меня не ждите!)
Обратите просто внимание на слова о времени приготовления блюда из коммента:
И далее:
В последнем предложении выделено мною слово:ДУМАЮ.
Иистанет ясно,что 30-40 минут-это время которое мысленно просчитено автором рецепта,а не реально засечённое в процессе его приготовления!
Юмористическое отступление по поводу ухода с кухни во время приготовления блюда.Из области художественной литературы.Первый из известных мне литераторов обратил на особенность нахождения "повара" на кухне -это Джером К,Джером!У него есть рассказ о том,как главный персонаж "героически" переносит процесс наблюдения за закипанием чайника!И в рассказе закипает чайник всегда почему-то тогда,когда про него вовсе забудешь!По аналогии с временем закипанием чайника можно,наверное, отнести это и к приготовлению стейка:лучше пойти заниматься своими делами,чем механически дожидаться его "варки" и тогда рыбка сама "сообщит" о своей готовности "манящим запахом"!Кстати,у tigra самый аппетитный комментарий с "манящим" рецептом!
Стейк кеты зачистить от костей, натереть солью и смесью белого и черного перца, положить на фольгу, смазанную растительным маслом, сверху положить нарезанный репчатый лук, морковь и картофель, посолить, закрутить фольгу в виде "лодочек" и запечь. Будет и сочно и с гарниром. Ну и лимонным соком полить саму рыбу перед едой.
2. Есть ещё замечательный рецепт, но долгий в приготовлении.
Куски горбуши или кеты обжариваются с двух сторон на сковороде, выкладываются в жаровню в один ряд, добавляется вода, чтоб покрыла рыбу, сверху - тертая морковь, лавровый лист, сыпется немного чёрный перец горошком, соль и томатная паста. На медленном огне тушится почти 1 час. Под конец нужно добавить 1 соловую ложку 3% уксуса и подержать ещё 5 минут на огне. (Это блюдо называется "рыбная консерва" - из домашнего обихода. Так готовила её ещё моя бабушка, от неё и рецепт)
Сливочный соус люблю делать к семге или форели, сметанный-к треске или минтаю.